粉河・河南学校給食センター調理配送施設衛生管理業務委託者の決定について
事業者の選定について
紀の川市粉河学校給食センター及び河南学校給食センターにおける調理配送施設衛生管理業務を民間委託するにあたり、プロポーザル方式を採用しました。
プロポーザル方式とは、当該調理配送施設衛生管理業務に係る実施体制や方針、また与えられたテーマに対する提案などをまとめた企画に対し、ヒアリング等を実施したうえで総合的な評価を行い、最も優秀で適した業者を選ぶ方式です。
粉河・河南学校給食センター調理配送施設衛生管理業務に係るプロポーザルについては同審査委員会において、令和2年2月26日に事業者から企画提案を受け、安心安全な給食を提供できる優れた事業者を選定することを目的にヒアリング等を実施し、厳正な審査の結果、下記のとおり選定を行いました。
企画提案書提出者の選定
参加要請事業者の選定については、令和元年度入札等参加資格者名簿に登録されている県内事業者で、学校給食調理の実績があり、豊富な企画提案力を持って安心安全な給食調理業務等への提案を実施することができる事業者から5事業者の選定を行いました。
選定された参加要請事業者
- 株式会社共立メンテナンス 紀の川営業所
- 株式会社紀和味善(辞退)
- 紀州グループ株式会社(辞退)
- 南陽食品株式会社(辞退)
- 一富士フードサービス株式会社 近畿支社(辞退)
プロポーザルの対象提案内容
- 学校給食業務に対する提案
- 業務体制の提案
- 安全衛生管理の提案
- 危機管理の提案
- 教育体制の提案
- 会社PR
審査結果
最優秀賞 株式会社共立メンテナンス 紀の川営業所
審査講評
今回のプロポーザルの対象である粉河・河南学校給食センター調理配送施設衛生管理業務については、安心安全な給食を提供することを目的に、調理配送施設衛生管理業務に係る提案事項を提示したところであるが、各企画提案書は、調理配送施設衛生管理業務のあり方について熱心に取り組まれたものであり、経験と知識に裏付けられた優れた提案であった。
そのような中で、最優秀者となった提案は、衛生管理に関して優れているだけではなく、アレルギー対応策や食の安全・食育の重要さ等を十分理解している内容であり、従事者への教育制度も充実し、すべての業務内容にきめ細かく取り組んでいく姿勢・体制が高く評価されたものである。
最後に、本プロポーザル参加者の熱意ある提案に対しまして敬意を表するとともに感謝を申し上げます。
令和2年3月23日
粉河・河南学校給食センター調理配送施設衛生管理業務に係るプロポーザル
審査委員長 林 信良